可可小酥球

作者： 小雨de麻

第一次写谱 喜欢烘培不是因为宝宝有多么喜欢吃甜点，而是爱上烘培的过程和享受甜品分享给别人品尝时的赞美👍，所以宝宝也认为好的烘培也应该一起分享 记得小时候，放学回家的第一件事情就是叫上好👬，站在小矮凳上，趴在灶台上用面粉和鸡蛋煎蛋饼给她们吃，那种儿时的幸福感满满的印在脑海里 ......说点烘培注意事项吧 注意⚠️，黄油软化其实很重要，直接影响小球球的口感和酥感，太硬的话黄油话搅拌不动，加入面粉后太干，有的朋友会隔热软化，往往会把黄油变成液体，在这里，教你们一个小窍门吧！可以把黄油切片，然后用吹风机吹，这个方法宝宝用了以后觉得不错，你们可以试一试哦

用料

• 黄油240 克
• 糖粉100 克
• 低筋面粉300 克
• 可可粉30 克
• 蛋黄2 个
• 玉米淀粉40 克

可可小酥球的做法步骤

步骤 1

准备黄油，切片软化搅拌

步骤 2

加入糖粉，搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

依次加入过筛的玉米淀粉、低筋粉、可可粉，用搅拌棒搅拌均匀

步骤 5

搅拌成团

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步骤 6

步骤 6

切成8克一小颗，搓成小球，烤箱预热150度上下管中层20分钟，中间的时候可以观察小球的开裂和上色情况，发现微微开裂可以放一张锡纸预防开裂

菜谱创建时间：2017-04-07 23:06:07