土豆煮熟去皮压成泥，拌入黑胡椒粉、海盐、香草碎、橄榄油和牛奶，备用。
烤箱预热至180度。
松茸菇小心洗净，厨房纸巾吸干水分，对开，放入烤盘，刷上橄榄油，撒少许海盐，盖锡纸，烤箱上下火180度，10分钟。
揭开锡纸，松茸菇180度，再烤15分钟。
土豆泥、松茸菇摆盘，自由发挥。