取芦笋尖，不用剥皮，洗净。
烧热水，加适量盐和橄榄油，水开后将芦笋焯一下，颜色变绿为止，捞出来放入冷水，然后沥干。
用培根将芦笋卷起来，牙签固定。
平底锅放油，两面煎熟，盛盘。可以撒少量的黑胡椒粉调味。