小母鸡洗净切块，沸水焯去浮沫，捞出控干备用
热油后，加葱姜末、鸡块翻炒3分钟
锅内倒入水，煮开后放生姜片、葱段、料酒、青菜、香菇、红枣、长山药，大火煮10分钟，转小火炖40分钟
出锅前10分钟放入盐、枸杞，出锅后把香菜放在最上面，吃的时候在汤里浸一下就可以了。