轻松熊慕斯夹心蛋糕-绒绒喜爱的食物

作者： 下饭大姑妈

用料

• 牛奶巧克力 100克
• 白巧克力 100克
• 黄色巧克力（某宝有售） 100克
• 打发鲜奶油 40克+40克+40克
• 低温冷藏重奶油heavy cream 240ml
• nutella榛子巧克力酱（各大超市+某宝…） 150克
• 室温鸡蛋 4个
• 白砂糖 200克
• 食盐 5克
• 香草精 5毫升
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 40克
• 无铝泡打粉 15克
• 食盐 5克
• 白脱鲜乳buttermilk 90克
• 植物油 60毫升
• 额外一些融化的巧克力

轻松熊慕斯夹心蛋糕-绒绒喜爱的食物的做法步骤

步骤 1

每种巧克力隔水融化，和打发的奶油混合均匀（可以每种巧克力都留下一点，一会儿做耳朵用），涂抹在硅胶模具种，涂一遍下来第一个就干了，再涂一遍，一共涂抹3次

步骤 2

涂完3次大概这个厚度

步骤 3

用小刀把多余的边边刮干净

步骤 4

nutella巧克力酱要提前放至室温

步骤 5

将低温重奶油打发至7成，略有纹路的时候

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步骤 6

步骤 6

巧克力酱分3次，逐次加入到奶油中，搅拌均匀，加入到巧克力壳中

步骤 7

四个鸡蛋打入碗中

步骤 8

另取一个碗，加入低筋面粉，可可粉，无铝泡打粉，食盐5克

步骤 9

将粉类搅拌均匀

步骤 10

打发，这步需要的时间很久，要有耐心哦~用打蛋器约10分钟…

步骤 11

打法好的蛋中加入白砂糖，食盐5克，香草精，用打蛋器搅拌均匀即可

步骤 12

将粉类倒入打好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀

步骤 13

倒入白脱鲜乳，植物油，搅拌均匀，同时烤箱180°预热1分钟

步骤 14

烤盘中垫一层油纸，震动几下出泡，放入烤箱中，180°烤10-12分钟

步骤 15

取出晾凉，用和硅胶模具的圆形大小相同的模具，压出圆形小蛋糕

步骤 16

扣在填充好的慕斯上面，蛋糕背面朝上

步骤 17

轻轻取出蛋糕，注意，千万不要让手碰到巧克力表层，不然会留下手指印哦~

步骤 18

下层垫图案纸，铺上一层油纸，用牙签粘融化的巧克力画出表情~

步骤 19

小鸡的五官

步骤 20

涂第二层，鼻子部分，各色巧克力融化

步骤 21

冷却，取下

步骤 22

另外做几个椭圆形的巧克力块，黑巧克力块涂上一点黄色巧克力，白巧克力上涂一点粉色巧克力

步骤 23

用刚刚扣蛋糕的模具一角稍稍压掉一块即可

步骤 24

还有剩余的巧克力，做几个小鸡的鸡冠子

步骤 25

用剩下的一点融化的巧克力做粘合剂，点一点在要粘合五官的地方

步骤 26

粘合五官~

步骤 27

粘合耳朵~

步骤 28

切开也很好看哦~

轻松熊慕斯夹心蛋糕-绒绒喜爱的食物的小贴士

油管地址： https://www.youtube.com/watch?v=qzYh-3wLxvU&index=5&list=PLpvqelsJuSrwD0uXdyyrnwHw6xGwVkwKX 这个小盆友超级厉害~

菜谱创建时间：2017-04-07 11:54:59