蓝莓山药泥

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 转眼间春天已经过去一半了，天气也是慢慢暖和了起来，眼看着夏天离我们不远了，就想着做一道适合这个时候吃的甜品，不仅适合宝宝，麻麻们应该也都会喜欢吃的！家里囤了好多的铁棍山药，主料就选它吧！说到用山药做的甜品，第一个想到的自然蓝莓山药泥了。 跟宝妈微信聊天的时候，发觉好多宝宝都深受便秘之苦，这与孩子们的饮食结构有一定的关系，要多吃一些富含膳食纤维的食物。而且，还有一些含有小籽的水果也能有效地促进大肠运动。 比如：猕猴桃之外，蓝莓、桑葚、草莓、火龙果、百香果莓等等，这些小籽会从肠子里面直接排出来，从而帮助肠胃的蠕动。 （那么，腹泻期间的宝宝就不适合食用了。）

用料

• 山药 80克
• 牛奶 150克
• 蓝莓 25克
• 白糖 5克
• 柠檬汁 5克

蓝莓山药泥的做法步骤

步骤 1

准备食材： 山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g

步骤 2

将山药洗净，上锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟。

步骤 3

将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里，加入150g牛奶。 PS：剥山药皮会让手有点痒，尽管煮过之后再剥皮会好很多，但是也要注意保护好自己，最好带个手套哈！

步骤 4

把山药用勺子碾压成泥。

步骤 5

用筛子把山药泥过滤。 PS：这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻，口感也更好。

步骤 6

这就是做好的山药泥了！ PS：这个时候的山药泥是比较稀的状态。

步骤 7

把略稀的山药泥放到锅中。

步骤 8

将山药泥炒制浓稠。

步骤 9

大概是这种可以将山药泥成型的程度。 PS：千万不要炒的太浓稠了，否则用裱花袋挤不出来。

步骤 10

将山药泥装进裱花袋。 PS：把合适大小的裱花嘴装进袋子里，准备一个深一点的杯子，把裱花袋套到杯子上，这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦！

步骤 11

这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦！

步骤 12

在小碗中挤5g柠檬汁。 PS：柠檬汁不要挤得太多，否则做出的蓝莓酱会很酸。

步骤 13

将蓝莓洗净，放入锅里，加入少许白糖和柠檬汁，再倒入200g清水。

步骤 14

大火将水烧开，再转小火慢慢熬。

步骤 15

蓝莓酱一点点变颜色，用勺子不断搅拌，直至浓稠。 PS：一定要用勺子搅拌熬煮，这样可以防止蓝莓酱粘锅底。

步骤 16

这样就做出酸甜可口的蓝莓酱了。

步骤 17

最后在山药泥上浇上颜色漂亮的蓝莓酱即可。

步骤 18

这样一道漂亮的小点心看起来真的很有食欲吧~本以为是饭店大厨才能做成的小甜品，其实做法如此地简单呀！

蓝莓山药泥的小贴士

蓝莓山药其实很简单，主要就是山药泥和蓝莓酱了。这次我是自己做的蓝莓酱，新鲜的蓝莓味道非常不错，吃起来酸酸甜甜特别开胃。自制的蓝莓酱是绝对不含任何的添加剂的，给宝宝吃也更放心，剩下来的蓝莓酱还可以留下来涂面包或者做甜品什么的。

菜谱创建时间：2017-04-06 14:11:23