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中种汉堡胚的做法

中种汉堡胚

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作者: 爱丽丝烘焙
爱丽丝烘焙
动起来吧

用料

中种汉堡胚的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👉1:中种部分加一起搅拌均匀即可不用出膜,发酵3倍大过点也没事,发酵时间不固定发好为止

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👉2:把主面团的材料(除黄油)加进发酵好的中种,揉面20分钟加黄油,继续揉面20分钟即可出膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👉3:平均分成9个剂子,每个60-80克,搓圆沾芝麻,放蛋糕纸托上,发酵1-1.5倍大,大点小点都没事别那么死性,平均分配就行

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👉4:发酵好后进烤箱170度烤25分钟,不预热

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制个鸡排堡

中种汉堡胚的小贴士

300粉可做9个60克左右汉堡胚 方子量可做9个70克左右汉堡胚 300-400粉之间的量都可以,平均分就可以

菜谱创建时间:2017-04-06 13:57:16
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