蛋清蛋黄分开，牛奶盐食用油混合搅匀，（手动打蛋器就可以。
筛入低粉混合均匀。
加入蛋黄搅拌均匀
蛋白里加tratra粉或者柠檬汁，细砂糖分三次加入，打到蛋白带小弯钩就可以了。
蛋白三分之一与蛋黄糊以翻拌手法混合均匀，然后将蛋糕糊全部倒入蛋白中，依然是翻拌均匀，不要打圈搅拌，手法要快，防止消泡。
烤箱提前预热180度，将拌匀的蛋糕糊倒入磨具中，对角倾斜使表面平整，撒上肉松和葱花，烤箱调到150度，30分钟。
出炉后自然冷却，表面盖一层油纸，倒过来脱模，我的烤盘很好用，直接用脱模刀在顶端划一圈，啪就掉下来了。
抹沙拉酱和肉松，卷成卷放冰箱冷藏，一个小时后切卷就OK了。