豆腐煮鱼

作者： 小马儿和小鸡

很多人年年不忘的豆腐煮🐟，一定要这种鱼（我们叫“土棱”（取发音），洗净晾干水，下点盐花煎至两面微黄，豆腐、葱段姜片丢进去，大火煮开，再兑个芡，又一道下饭菜😋

用料

• 鱼 2条
• 豆腐 2块
• 姜块、葱段、蒜片 适量
• 调料：油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒碎末 适量
• 生粉水： 适量

豆腐煮鱼的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，不是马上煮用一碗盐水泡着

步骤 2

鱼洗净，晾干水，烧热锅，倒油，一点盐花,先大火后中小火煎至两面微黄，注意单面煎成后再翻来，煎鱼忌讳翻来翻去

步骤 3

鱼煎成型后，入姜蒜片，入豆腐，料酒，胡椒碎末，一点开水，加盖大火煮约2分钟，入葱段，生粉水，大火煮开收汁即可 喜欢的话，撒上切成小圈的红小米椒，别有风味。

步骤 4

最后撒上香菜😋

菜谱创建时间：2017-04-05 23:09:26