先备好食材，豆腐切块，姜蒜剁末，葱切成葱花。郫县豆瓣酱。
油锅热后倒入姜蒜末炒。
姜蒜炒出味后，加入一大勺豆瓣酱继续炒。
待酱料炒得略干的样子就倒入豆腐。中小火慢慢煨着翻炒着。等豆腐看到稍微有点小洞洞，比较软的时候就加入生抽、盐。继续慢火炒。
等炒到比较干的样子就把淀粉加小半碗水搅匀后倒入锅里翻炒。炒到有点粘稠的样子倒入花椒油翻炒几下就可以起锅了。
起锅后撒上葱花就大功告成了。
很多人做麻婆豆腐会用花椒粉。可我比较喜欢用花椒油😛觉得只要有麻的味道就可以啦。