将肘子煮开，撇去血沫。
锅里加油，爆香葱姜蒜。
加入白砂糖，熬糖色。
倒入开水加入肘子，花椒，大料，葱，姜，蒜，老抽。炖60分钟。
加入土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁，盐，继续炖30分钟。
出锅
味道不错哦。
如果你嫌不够烂，可以在第五步炖60分钟。