美味酸菜鱼

作者： 流浪的小芬芬

人生第一道味道还算可以的酸菜鱼，好友全程指导

用料

• 酸菜 适量
• 鲈鱼 1.5斤
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 蛋清 1个
• 花椒 适量
• 姜片 4片
• 蒜 5瓣
• 辣椒 2个
• 葱 2根
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

美味酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

首先把鱼切成鱼骨和鱼片，鱼片用少量盐，料酒，花生油，一个蛋清，少量生粉腌制好

步骤 2

爆炒酸菜，待用

步骤 3

热锅加油，油热以后开始煎鱼骨，待鱼骨比较香脆的时候，加葱姜蒜一起爆香，最后加少量醋，料酒和生抽

步骤 4

加入酸菜一起炒，最后加水加少量盐一起焖

步骤 5

把煮好的汤底留下来煮豆芽和鱼片，其他捞起待用

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步骤 6

步骤 6

用多点油爆炒葱姜蒜芝麻和花椒，最后淋在已经做好的酸菜鱼上

步骤 7

大功告成，耶耶耶

美味酸菜鱼的小贴士

鱼片没做好，有点散，下次再接再厉，吃货爱美食😘

菜谱创建时间：2017-04-05 12:38:29