处理鸡腿。买时让人家给你剁好，别一整个拿回来自己吭吭半天累得孙子似的，刀崩了不说还吵得楼上楼下堵你门口练嘴皮子，没准一不小心伤到手啥的，讨爱人欢心也没见得这么下本，所以让卖家剁好，但别觉得花了钱就可劲地使唤，剁的渣子似的，你是想包饺子吗？啰嗦半天，就是提醒你要人家给剁成几小块。
腌制。姜片（放一半），葱白（放一半），料酒，白胡椒，酱油（放一半）。腌最少半小时。2小时以上最好了，但也不是没有时间上限啊，别腌起来放一边不管谈恋爱去了，即使谈成了领回家时发现你还有研制榴莲味的嗜好，想想。。。好怕好怕不？
热锅凉油爆香。姜片，葱段，花椒，干红辣椒，香了就行，捞出。
煎鸡腿肉。用刚才的油煎鸡腿肉，我可没提也把腌的水水倒上哈，明白否？表面上色后即可。
倒入刚才捞出的那些佐料。翻炒一小片刻。
加剩下的料。酱油，生抽，糖，醋。加热水，没过肉。熬吧，熬啊熬，但你不会熬成那个啥婆，你只会熬成香香的肉一锅～～
最后大火收汁，入盘，刷锅，哈哈哈😄
好像没放盐是不?对喽就是不放，拿我没辙吧😄其实酱油啦生抽啦咸味就够了。但也不排除那些嗜盐如命不怕齁的，可以尽情得放，我不拦着。