前一晚腌制草莓。将草莓用淡盐水浸泡10分钟，再用水龙头冲洗3~5分钟。
洗净的草莓切片，一层草莓一层糖铺好后，盖上保鲜膜，放入冷藏腌制过夜。
第二天早上腌好的草莓，糖已经融化，出了很多的草莓汁。
将草莓连同汁水倒入不粘的锅具里，中火煮至沸腾。
沸腾后，表面逐渐产生浮沫。
把表面的浮沫撇干净，这样可以去除涩味。
继续保持沸腾状态，熬至有浓稠感，又微微有流动性，就可以了。浇在乳酪蛋糕上来一口，棒呆了！
不能长期保存！不能长期保存！不能长期保存！重要的事情说三遍。过几天会再出一个可以长期保存的草莓酱方子。