老北京炸酱面

作者： 李小厨是个好菇凉

用料

• 五花肉 500克
• 面条 适量
• 豆芽 适量
• 黄瓜 1根
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 油 适量多一些
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 冰糖 2块
• 老抽 1勺

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

和面，但是也可以买超市的鲜面条

步骤 2

葱姜切沫，黄瓜切丝备用，豆芽焯水备用，五花肉去皮切肉丁，

步骤 3

热锅凉油（油要适当多一些），放入五花肉煸炒，放葱姜，两勺黄豆酱，两勺甜面酱，加适当水淹没过肉，放入冰糖两块，适量老抽，翻炒熬制至浓稠出现红色油亮，关火。面条捞出后（可过冰水）放入碗中，依次放入黄瓜丝，豆芽，炸酱，就完成了。

菜谱创建时间：2017-04-04 18:55:19