油炸糕

作者： 天山童姥6220

黄米，内蒙地区特产，用它磨成面，做成油炸糕，是逢年过节，结婚庆典餐桌上的必备食品，寓意步步高升，吉祥如意。

用料

• 油 适量适量

油炸糕的做法步骤

步骤 1

黄米面，用冷水和成小疙瘩。用水要适量，面i和得软硬适中。

步骤 2

不停地用手搓。

步骤 3

用开水上锅蒸，熟一层撒一层，这一步很关键，蒸不好会发粘。

步骤 4

蒸好后放在抹上油的案板上，手沾上凉水使劲压，揉，最后揉成光滑的面团，这是一个技术活，面很烫手，动作要快。

步骤 5

把揉好的面团揪成小剂子，包上豆沙馅。

步骤 6

包了馅的素糕放入油锅中炸。

步骤 7

炸出后的成品是这样，外脆里粘。

步骤 8

爱吃甜的，撒上白糖。

菜谱创建时间：2017-04-04 18:18:02