羊肉切片，放入碗里加一小勺糖和一小勺料酒，用手抓匀，进行腌制。 将青椒洋葱洗净，切成小片，备用。
凉锅热油，油温八成的时候将洋葱放入锅中大火炒香，闻到香味的时候加羊肉，继续大火不停翻炒片刻，羊肉由红色变白的时候加孜然，再加入青椒。
变为中火，持续翻炒，青椒颜色变得翠绿的时候加一小勺盐（可根据个人口重适当调整）。炒半分钟后加味精调味（注重养生的通讯可以不放），关火出锅。
基本上需要二十分钟到半小时就炒好的菜。用中号的大碗盛米饭，上面加两大勺炒菜，拌着一起吃，幸福到飞起！