无锡酸辣汤

作者： 眉间一点朱砂痔

老公的最爱，基本每个礼拜都要出去吃一碗，最近他还在唠叨：“现在外面的酸辣汤越来越不好吃了，量不足就算了，全是汤汤水水。”于是乎有空了就给他做些解解馋，大宝也是非常喜欢的，今天做给她吃，大宝居然说：“妈妈，你是叫的外卖吧？”🤣

用料

• 红薯或山芋粉丝 若干
• 熟牛肉 若干
• 干香菇 3、4朵
• 百叶丝 1张
• 豆腐干 2块
• 春笋 半只
• 油面筋 3只（喜欢可以多放点）
• 鸡蛋 1个
• 生抽 3勺
• 自制香菇味精 1勺
• 生粉勾芡 少量
• 醋 1勺
• 辣 1勺（吃辣就加，不吃辣可不加）
• 葱 少量（可加可不加）
• 香油 少量

无锡酸辣汤的做法步骤

步骤 1

粉丝热水泡软后剪短些待用

步骤 2

干香菇泡发切片；百叶切丝；春笋切片；豆腐干切片；熟牛肉少量切丁，其他可以切片（这个牛肉想怎么切就怎么切，毕竟自己吃，量足）

步骤 3

锅里加水，把香菇、春笋、牛肉丁下锅大火烧5分钟后，放入粉丝、百叶丝和豆腐干烧开后中小火，加3勺生抽和味精

步骤 4

放入鸡蛋滑散，加1勺香醋，（喜欢辣就加辣）少量淀粉勾芡后，加油面筋，撒上牛肉和香葱，淋些香油即可出锅。

菜谱创建时间：2017-04-04 15:20:24