1 ： 干黄豆自来水泡24小时 2 ： 加入少量白糖，味精搅拌均匀放进高压锅煮熟 3 ： 煮熟后的豆子放进酵素机内胆里 纳豆菌掺纯净水倒进内胆与豆子搅拌均匀 4 ：通电选择酸奶功能加时间为14个小时 内胆豆子起白沫现象时取出放置冰箱冷藏(4到10小时），而后在放进酵素机插电选择酸奶加时14小时开始工作 豆子表皮出现稍微透明色 即成功 5：南方人吃纳豆只加生抽 北方人喜爱放生姜大蒜