平底锅做叉烧肉

作者： 亮妈-1

因为不愿开烤箱，就用平底锅做了叉烧肉，相比烤箱版，更嫩，不容易上火，但没有烤的那么香哦!

用料

• 猪颈肉 500克
• 叉烧酱 130克
• 生抽 15ml
• 老抽 20ml
• 料酒 20mI
• 冰糖 15克

平底锅做叉烧肉的做法步骤

步骤 1

我用的猪颈肉，比里脊肉嫩，也可以用五花肉。将肉均匀片成2CM左右，放入100克叉烧酱，15ML生抽，抓均匀。放入保鲜袋，冰箱冷藏至少腌制1晚上，我腌了2天，更入味!

步骤 2

不粘平底锅预热后，将腌好的肉放入煎一下，两边都煎，煎到微微泛黄

步骤 3

加入没过肉的热水，放入腌制的汁，30克叉烧酱，冰糖，老抽，料酒，中小火，加盖煮20分钟左右，期间多翻面，让两边均匀入味上色

步骤 4

煮了20分钟，就可以开大火，收汁到满意程度

步骤 5

剁碎后加点汁拌一下，做叉烧包也是极好的

菜谱创建时间：2017-04-04 10:02:44