肉丁粉条包

作者： 豆豆食缘

冰箱里有头天做饭剩下的发好的木耳、洗好的苦菊、香菜，几天前买的小白菜，不能浪费啊，于是全部放在一起做馅，肉切成小丁，口感比肉馅好，砸了蒜汁加入香油麻油醋盐做成包子蘸汁，哈哈，家属说好吃，吃了四个大的包包哦

用料

• 面粉 1000克
• 猪肉 500克
• 酵母 3克
• 葱 适量
• 鸡蛋 5个
• 油 适量
• 盐 适量
• 粉条 300克
• 小白菜 50克
• 苦菊 200克
• 葱姜蒜 适量
• 木耳 10朵
• 香菜 100克
• 调料 随意

肉丁粉条包的做法步骤

步骤 1

1、五花肉和里脊肉切丁、粉条煮后切碎、小白菜和苦菊过热水切碎、木耳切碎、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，备用。

步骤 2

2、热锅煸肥肉出油，加入葱姜蒜炒香，放入切好的肉丁炒翻炒，倒入老抽上色，均匀后关火，然后倒入粉条、木耳、鸡蛋碎搅拌，再放入切好的小白菜、苦菊和香菜，放入盐、香油、味精、十三香拌匀。

步骤 3

面粉提前发好。温水冲干酵母粉，然后和面，醒面2小时。

步骤 4

擀皮包入馅料，放入锅内继续醒15分钟，然后开火蒸，上汽后再蒸20分，关火后盖盖焖5分钟，香喷喷的肉丁粉条包就蒸好啦！

步骤 5

蘸着香油蒜泥醋汁吃，香！

肉丁粉条包的小贴士

1、和面时加入适量的盐和糖，面蒸出来有咬劲儿。 2、小白菜和苦菊用热水烫一下即可，蒸熟后包子里菜还是绿色，焯时间长了蒸出来菜发黄。 3、香菜最后拌入，蒸出来菜菜味道浓郁。

菜谱创建时间：2017-04-04 00:21:31