韩式泡菜

作者： annie谢

一提到泡菜大家就会不由得想到韩剧里的棒子们有事没事做一做泡菜 有事没事吃一吃泡菜 ，对 泡菜就是要辣才对味！

用料

• 白菜 1颗
• 萝卜 半根
• 虾酱 适量
• 蒜末 如图
• 苹果 1个
• 辣椒粉 按个人口味
• 鱼露 几滴
• 姜末 如图
• 梨 1个
• 糯米粉 量米的量杯1/2
• 盐 适量
• 糖 适量

韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜表面洗净，看下图

步骤 2

像这样找整颗切，不要掰开菜叶也不要切断

步骤 3

用盐涂抹每一片白菜

步骤 4

压实整齐摆放在容器里（我用的是日本那种存米箱）然后放置10-16小时，待盐水把把菜泡软后可取出用流水洗干净盐分进行下个步骤

步骤 5

生姜 大蒜切末

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步骤 6

步骤 6

苹果和梨去皮打成泥（也可切成末）备用，取出糯米粉倒入清水中搅匀然后中小火慢慢搅拌成半糊状，关火 将苹果 梨 白萝卜丝 生姜 蒜 鱼露 虾酱 辣椒酱 糖等辅料倒入糯米糊中搅匀

步骤 7

戴上一次性手套 将调好的辣酱都涂抹在大白菜上 还可倒入一两滴白酒 发酵的更快些

步骤 8

24小时后即可享用啦！可做汤 煮泡面啥的特别好吃

菜谱创建时间：2017-04-03 20:53:34