韭菜盒子

作者： 私厨文君

简单易学的韭菜盒子，家中老人孩子都喜欢。 看看小贴士很重要！

用料

• 面粉（中、低筋粉最佳）
• 80°热水
• 韭菜
• 鸡蛋
• 虾皮
• 盐
• 花生油

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

用热水和成较软的面团，醒20分钟左右，期间我们去准备馅料。

步骤 2

韭菜洗净充分沥干水份。 炒熟鸡蛋碎（炒鸡蛋多放点油）。 虾皮洗净。 注意油、盐、鸡精调料包之前再调均避免韭菜出水。 也可放入少量浸泡过的粉丝，粉丝可以吸收韭菜中的水份，家里用完了这里我省略了。

步骤 3

面团分成等分，擀成薄片，包入馅料。

步骤 4

包好折成花边

步骤 5

平底锅到入少量油，放入成品，两面烙成金黄色面皮熟了即可。注意烙时要小火盖锅烙。

步骤 6

出锅了，趁热吃哈。

韭菜盒子的小贴士

1、烙韭菜盒子锅里不要放太多油，盒子是烙出来的，不是煎的。 2、要用小火盖锅烙，这样烙出来的面皮是柔软的才好吃。 3、以上几个韭菜盒子我只用了2两韭菜，两个鸡蛋，四个和鸡蛋大小的面团（两人份）供大家参考。

菜谱创建时间：2017-04-03 16:57:20