凤梨酥

作者： 萌飞起来八千米

用料

• 菠萝
• 鸡蛋
• 砂糖
• 奶粉
• 黄油
• 低筋面粉
• 糖粉
• 麦芽糖
• 杏仁粉

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮洗净

步骤 2

切碎 料理机打碎

步骤 3

过滤：菠萝渣留用 菠萝汁喝掉

步骤 4

在不粘锅翻炒菠萝渣 加入砂糖 收汁 加入麦芽糖炒至金黄色 放凉备用

步骤 5

黄油室温软化 加砂糖打至膨胀发白 蛋液分三次加入 高速打至完全吸收 筛入奶粉 糖粉 杏仁粉 用刮刀搅拌 加入低筋面粉揉成面团 保鲜膜包裹面团松弛三十分钟

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步骤 6

步骤 6

面皮包裹菠萝馅 放入模具推满

步骤 7

烤箱180度预热 放入做好的凤梨酥 上下火十分钟后翻面再烤十分钟 上色即可

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2017-04-03 16:52:53