一口地瓜（香芋）酥

作者： 我是菜鸟哥

地瓜和芋头都是山野里最常见的两种作物，在过去的年代里承载着不少人的记忆。虽然平常常见，但是她们也是能做出许多朴实又好看的美味的。今天这里用的是最省时的办法将地瓜做成一口酥，烤好后的一口酥，地瓜香芋头香扑鼻，口口酥香，配茶或者咖啡，真是一种幸福的享受。

用料

• 酥皮 4.5张
• 黑芝麻 少许
• 蛋黄 1个
• 紫薯地瓜馅料 紫薯100克，炼乳一大勺
• 黄地瓜馅料 黄地瓜100克，练乳1大勺
• 芋头馅料 芋头100克，糖6克，炼乳2大勺

一口地瓜（香芋）酥的做法步骤

步骤 1

地瓜，芋头分别放碗里，在放入电锅中蒸熟。蒸熟后趁热加入练奶，糖，搅拌成泥状。

步骤 2

酥皮切开成二分之一。把地瓜泥搓成长条，用酥皮卷起来。

步骤 3

卷好的地瓜酥皮接缝处朝下方好，用相同的手法将三种不同的馅料都做成这样的长条状，粗细可自己调整。

步骤 4

每一条卷都有规律的切成6到7小段。表面刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻装饰。

步骤 5

如炉前180°预热10分钟后。将一口酥放入烤箱，烤160°约20分钟左右。表皮上色后即可（每家烤箱不同，温度时间仅供参考）。喜欢烘培的朋友欢迎加菜鸟哥微信交流：YANZHEBIN1

菜谱创建时间：2017-04-02 23:08:40