1.芸豆洗净，焯出来过凉水。肉切片，辣椒切块。香菜，蒜切段。
2.锅热放油，油八分热放花椒，然后放肉。煸至焦黄放葱，然后放酱油。 3.翻炒一会倒入焯好的芸豆和辣椒，放盐适量，然后翻炒至辣椒8分熟，放醋适量，然后放入蒜和香菜，再翻炒两下，出锅。