用凉水把鸡翅中洗净，并在两面划口，料酒100克左右，老抽、生抽各30克左右，盐、葱、姜片适量，放入容器腌制。
开水焯鸡翅中5分钟左右，捞出用凉水冲洗后沥水。
建议使用平底不粘锅，倒入食用油50克左右，煎制鸡翅中至微黄，鸡翅中数量多时最好分次煎制，要勤翻动，避免出现焦糊。
建议使用尖底锅中火熬制，倒入可乐，料酒100克左右，老抽、生抽各30克左右，可根据自己口味放少许鸡精、味精，待汤汁略余锅底层时，即可出锅上桌。