南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜

作者： 凉爱

不用油炸不用水煮，简单的蒸一下再炒，更为健康方便。成品外咸里甜，外酥里糯。也正好消耗家里做月饼剩下的咸蛋黄，两全其美哦。

用料

• 南瓜 250克
• 咸蛋黄 2只
• 香葱 适量

南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

1、南瓜削皮去籽，切成小长条。

步骤 2

2、将南瓜条和咸蛋黄一起放入沸水锅中蒸10分钟

步骤 3

3、取出咸蛋黄碾碎

步骤 4

4、热锅倒油放入蛋黄碎

步骤 5

5、待蛋黄炒到起泡后放入南瓜条翻炒

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步骤 6

步骤 6

6、使蛋黄均匀的附着在南瓜上

步骤 7

7、关火出锅装盘撒上香葱末即可

南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜的小贴士

炒蛋黄时用中小火拿铲背顺时针推搅，这样才能将蛋黄炒干炒香。注意油温不要过高，容易烧糊发黑。

菜谱创建时间：2017-04-02 11:43:40