红烧大排

作者： 三生石畔定终身

用料

• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 姜 片
• 糖 少许
• 葱 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 猪大排 6片
• 醋 少许

红烧大排的做法步骤

步骤 1

选取新鲜大排洗净沥干水

步骤 2

用刀背将大排肉质拍散

步骤 3

加料酒 生抽 姜片 盐 糖 黑胡椒 鸡精 腌制一个小时

步骤 4

腌好的大排两面粘上淀粉

步骤 5

平底锅放油 大排煎至两面金黄 没面约2--3分钟

步骤 6

大排煎好 锅内加水 倒入腌制大排时的汤汁 再加些生抽上色 盐少许 盖上锅盖焖8分钟

步骤 7

加少许醋 加糖收汁 撒些葱OK出锅了

步骤 8

如盘淋上少许汤汁

菜谱创建时间：2017-04-01 21:52:02