烧水，放少许盐，把洗干净的菠菜抄一下。注意，不要太长时间，不然菠菜会发黑，影响口感，颜色也不好看。抄好的菠菜用凉水投一下，然后控水。 准备配菜:胡萝卜切丝，蒜拍后切末，小青椒切丝 把控好的菠菜放在小盆中，放入准备好的配菜，最后放调料，盐，糖，醋（想放什么放什么，自己喜欢口味就好，我一般拌菜不放酱油）有现成的花生米可以少放一些，搅拌均匀，倒入盘子中，完成。