土豆干笋打卤面

作者： 土豆不会说真话

去年国庆节去安徽泾县参加朋友婚礼，干笋是带回来的伴手礼，一直没想到怎么吃。 今天收拾东西看到了，觉得不能浪费，恰巧那天买了点手擀面，不如就打一碗土豆干笋卤吧。

用料

• 五花肉 150克
• 土豆 2只
• 干笋 若干
• 黄瓜 2只
• 洋葱 1/4只
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 蒜 6颗
• 香葱/香菜 个人取向
• 老抽 适量

土豆干笋打卤面的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1⃣️土豆、洋葱、五花肉切丁 2⃣️干笋用清水泡开，切丁 3⃣️黄瓜打丝 4⃣️辣椒、花椒备好（我是之前辣子鸡炒好剩下的 直接拿来用了）蒜拍碎切丁，香菜香葱切碎备用

步骤 2

1⃣️五花肉下锅翻炒 2⃣️变色后放入洋葱丁、花椒、辣椒翻炒 3⃣️炒出香味后，倒入老抽调色 4⃣️把干笋和土豆倒入继续翻炒 5⃣️加入适量水炖煮 6⃣️收汁，加入盐，撒入蒜末，盖上锅盖，关火焖一会 7⃣️盛出

步骤 3

1⃣️煮荷包蛋，将面煮熟，过凉开水，捞出备用 2⃣️拌上卤，加入黄瓜丝，解腻清口 吃上两大碗，满足！🈵️

菜谱创建时间：2017-04-01 13:56:09