牛肉切块，蒜切成薄片。电饭锅加热后，倒入少量油，油热后倒入蒜片翻炒，出香味后放入牛肉，一次放不下，可以分次放入。不用全熟，取出。
将锅内擦净，再倒一点点油（可不放），加入洋葱丝，翻炒一下，加土豆，加西红柿（西红柿之前用开水煮过去皮）。炖到土豆熟烂。（不加水）
加入大头菜，稍软放炒好的肉，加热一下就好了。