红酒雪梨汤

作者： 米雪的厨房

梨汤是我国传统的食疗补品，在干燥的冬季，喝梨汤能止咳祛痰，对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝，但你是否知道，红酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢? 梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。 此外，在煮的过程中，红酒中的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。

用料

• 红酒 大概半瓶
• 梨 2个
• 冰糖 适量
• 柠檬 半个（可加可不加）

红酒雪梨汤的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，冰糖，雪梨，红酒（最好是半干型或者甜型）+ 柠檬

步骤 2

把红酒先倒到锅里，再把雪梨削好皮，挖出子（可以不削皮）

步骤 3

马上放入红酒里，以免氧化变色，跟着加入冰糖，大火烧开（我这个红酒的量没有盖过雪梨，所以途中需要翻一次即可）

步骤 4

这个时候可以削一半的柠檬皮，切成碎（大概半个柠檬左右的皮）

步骤 5

水烧开后转小火，柠檬皮碎放入红酒雪梨锅里

步骤 6

小火半个小时，想软一点的四十分钟，盛出

步骤 7

可以分装小碗或者小碟子里慢慢享用

步骤 8

飘着薄荷的红酒香味，美极了

红酒雪梨汤的小贴士

1:还可以加入肉桂粉，花瓣等配料。 2:两天内喝完，我一般都是有朋友来才做。 3:天气热的话，可以放在冰箱冷藏一个晚上再喝，一般十几度的天气，可以煮好后直接喝。 4:小火慢炖20/30/40分都可以，越久越软。 5：雪梨选择水分大的。

菜谱创建时间：2017-03-31 16:29:47