把烧开的水倒进放 粉丝大碗里，浸泡。把粉丝泡软即可。看个人口味，有人喜欢粉丝软软的，烂乎乎的，但有人喜欢吃硬一点的。捞出冲凉备用。
将包菜，洋葱，胡萝卜，腿肉全部切成丝，备用。
黑胡椒汁准备好，我用的就是李锦记~
锅中烧油，带油烧热，下入肉丝煸炒，炒出肉丝变色。我喜欢把肥肉炒出油，然后炒的干干的。如果用牛肉，更香啦，牛肉和黑胡椒最配啊！
下入洋葱煸炒，下入黑胡椒汁，炒到黑胡椒汁散发出香气。
接着下入包菜和胡萝卜，煸炒，下入盐，味极鲜，鸡精，调好味道，自己尝尝味道，按自己咸淡口味加盐。放入泡好的粉丝，继续煸炒，把粉丝炒透入味。铲子不容易搅透粉丝，可以上筷子。
撒上香菜即可。出锅啦！好香好香！ 全是黑胡椒汁的香味！
最近身心俱疲，工作经常忙到深夜，一次周末都没有啊！摔！以前闲的时光简直是太珍贵，人总是失去时才知道可惜。我想周日出去爬山看草发芽，树打花苞，还有挖野蒜，可惜都没——时——间——去…… 只好在家里吃吃吃。所幸还有吃这一项爱好在支撑着我。不说了，肚子又饿了……
做了很多次炒面、炒粉丝，我发现我最喜欢的还是黑胡椒汁炒粉丝！迷之好吃！那天晚上说什么都想吃东西，刚吃了一个手撕戚风顶饿，结果又干掉了一大盘炒粉丝！黑胡椒汁就是李锦记的那种，超市都能买到。做法超简单，夜里饿肚子的时候，来一盘吧！