蛋挞液（现成蛋挞皮）

作者： Huimin_Gong

16只蛋挞的量（和蛋挞皮的大小有关）。

用料

• 淡奶油（35%脂肪） 80克
• 糖 80克
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 1又1/4汤匙
• 全脂牛奶 350克
• 香草精 0.5茶匙
• 蛋挞皮 16个，解冻

蛋挞液（现成蛋挞皮）的做法步骤

步骤 1

准备一个奶锅（汤锅或可加热的盆），加入80克淡奶油。

步骤 2

加入80克白砂糖。

步骤 3

加入3个鸡蛋黄。

步骤 4

加入1.25汤匙玉米淀粉。

步骤 5

加入全脂牛奶350克。

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

开小火加热，同时搅拌，直至蛋液变得很均匀且浓稠，然后关火。不需要沸腾。

步骤 8

加入1/2茶匙香草精，继续搅拌，至蛋液半凉。停止搅拌，静置让蛋液到室温。

步骤 9

烤箱预热至250度（如果烤箱达不到这个温度，则设置为它的最高温度。）蛋液倒入已经解冻的蛋挞皮，8、9成满。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，烤30分钟左右，具体也要看蛋挞的焦黄程度。

步骤 11

烤至表皮略有焦黄，就可以出炉了。放冷后享用。

步骤 12

传统吃法是撒些糖霜和肉桂粉。也可以装扮些奶油或水果在上面。

菜谱创建时间：2017-03-31 14:14:11