清明粿

作者： 做些有意义的事

《本草纲目》记载：“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子。吞三五枚，以饭压之，治一切鬼恶气，长服止冷痢。又以嫩艾做干饼子，用生姜煎服，止泻痢，及产后泻血，甚妙。”因为艾叶有暖子宫与止血的功效 ...！艾草在中医上被称为“女生养生草”。 艾草具有抗菌、抗病毒，平喘、镇咳、祛痰，止血、抗凝血，镇静、抗过敏和护肝利胆等作用。在诗经时代，艾草就已经是很重要的民生植物。艾叶之温通经络、散寒止痛，通过火的温热缓缓渗入皮肤，入于经络，而能调经络、肌腠、脏腑之沉寒痼冷。有温补阳气，又能散寒活血之功效。智慧的农民在春暖花开，艾草旺盛之际将艾草制作成一个个健康美味的民间美食——清明粿；

用料

• 春笋 6.5斤
• 梗米粉 8斤
• 猪肉 10斤
• 雪里蕻 3斤
• 老豆腐 4斤
• 大蒜叶 1斤
• 艾叶 5斤

清明粿的做法步骤

步骤 1

炒制清明粿馅

步骤 2

煮艾草叶

步骤 3

加梗米粉同煮

步骤 4

手工揉清明团

步骤 5

擀制清明粿皮子，切成清明粿皮子

展开全部

步骤 6

步骤 6

手工包成清明粿

步骤 7

清明粿成品

步骤 8

蒸熟开吃

清明粿的小贴士

清明皮子要揉透，要不不好包，馅料要放凉再包，不要太油太湿，本次包制时称还没有到又不到位之处敬请谅解！

菜谱创建时间：2017-03-30 16:28:27