腌黄瓜炒肉

作者： 肖肖榴莲塔

去年在饭店吃到一道爽脆的黄瓜炒肉，后来正好在田螺姑娘的公众号看到教这道菜。 田螺姑娘步骤很详细，配图还有小tips ，我在下厨房没搜到类似的菜谱，所以来添加一下，想尝试的伙伴可以去关注这个公众号，哈哈～ 心血来潮，尝试一番，很简单，真的爽口下饭。我妈说以后来人做客可以做这个菜，哈哈哈

用料

• 黄瓜 3根
• 蒜 4瓣
• 酱油 半勺
• 盐 3-4小勺
• 蚝油 半勺
• 里脊肉 200g

腌黄瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，不去皮切片，不去皮的炒出来绿绿的更好看。然后用大概三小勺抓匀，盐腌制15分钟

步骤 2

里脊肉去筋，切薄片，用少量老抽腌制一会

步骤 3

把腌制好的黄瓜滤出汁水，再用清水冲洗两遍，可以尝下口味，放一边把水尽量沥干

步骤 4

热锅倒少量油先炒肉片，煸一下里脊肉至半熟，盛出

步骤 5

重新倒少量油，放蒜瓣，煸炒出香味，倒入沥好的黄瓜，翻炒两下，倒入肉片，加入适量蚝油，盐（如果之前黄瓜味道可以，可不加，毕竟腌制过了）翻炒几下，即可盛出，摆盘。

菜谱创建时间：2017-03-30 12:07:18