凤梨酥（小美版）

作者： 天使思何

没那么多故事，只是喜欢把做过了比较好的方子整理出来。喜欢的可以试试。

用料

• 凤梨（去皮） 1000克
• 冰糖 100克
• 低筋面粉 300克
• 黄油 200克
• 鸡蛋 100克
• 奶粉 80克
• 冰糖粉 45克
• 盐 1/4茶匙

凤梨酥（小美版）的做法步骤

步骤 1

凤梨切块入主锅，3秒速度6打碎，用网锅滤除凤梨汁（单独喝，很美味）。

步骤 2

滤过的凤梨肉和冰糖100克一起煮，50分钟/v/速度2，用网锅代替两杯，观察干燥程度，水分滤得干也许不用这么久，得到凤梨馅，晾凉备用。

步骤 3

低粉、奶粉，冰糖粉、软化的黄油（不用融化，室温软化就行）、鸡蛋，盐一起入主锅，30秒速度5，打成面团。

步骤 4

面团、凤梨馅分别分成30份，搓成小团。一个个像包汤圆一样包起来。预热烤箱175度。

步骤 5

烤盘铺上油纸，放上模具，把包好的团子一个个放入，压平，塞满模具。

步骤 6

中层175度25分钟，出炉，凉了吃好美味。

菜谱创建时间：2017-03-30 11:38:55