艾粑粑(青团)

作者： 凉泽月_

用料

• 糯米粉 520克
• 粘米粉 320克
• 糖 200克
• 艾 510克(煮好后捞出剩下380左右)

艾粑粑(青团)的做法步骤

步骤 1

把艾洗干净，然后放在沸水中煮10分钟，然后捞起来用冷水冲洗一次，把艾的苦味去掉

步骤 2

准备糯米粉和粘米粉，比例是6:4，这样做出来的艾不会那么粘牙，做的时候也比较好揉捏，这个方子的糖不是很甜，刚刚适合我。

步骤 3

把艾放在料理机中，加适量温开水，打碎成泥状，然后把糖放入，搅拌融化后放入之前准备好的糯米粉和粘米粉中，揉搓成三光的面团(我这次的粉和艾刚好可以揉成面团，所以没有加水)

步骤 4

然后揉成一个个小团子，里面可以包馅料，可以不包，做好后，我把团子丢油锅里炸至金黄色，里面熟了就捞出来待凉。(进行油炸是因为这样保存时间比蒸的更长，而且做好后不会一个个黏在一起)

菜谱创建时间：2017-03-30 09:49:00