用APP打开

客家酿板里

1.8万人浏览 370人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
客家美食不只酿豆腐,酿茄子,酿苦瓜等,酿板里也是一道美食。 我们客家人,过年过节桌子上,都会有酿板里。

用料

客家酿板里的做法步骤

步骤 1

先放糯米粉,放一汤匙盐,盐自己估计放,我爷爷比较吃咸。

步骤 2

放开水,用筷子开始打圈,那边顺手就那边开始打圈,先慢慢放,别一下子加太多水,不然会粘手。

步骤 3

这是我和好的糯米粉,有点粘手,没关系,下一个步骤是加入面粉,和和好糯米粉放一起。

步骤 4

加入面粉后,在加点盐进去,先不要放水,揉一下面,不够时在加,不粘手就可以了。

步骤 5

这是糯米粉和面粉和好的,先放一边,开始弄料。

展开全部
步骤 6
步骤 6

炒好才想起拍照,因为我家小孩不吃胡萝卜和玉米,做酿板又喜欢吃,我就放了胡萝卜和玉米,不喜欢萝卜和玉米的可以放葱头炒肉,香菇炒肉等,放自己喜欢的料。

步骤 7

这是香蕉叶,刚好市场有卖,没有的可以放保鲜袋,放保鲜袋一定要戳洞,然后放点油在上面,防粘。

步骤 8

开始了,和一个小团,从团中间开始打转,会形成一个圆圈,放料,然后在中间捏起来,在左右两边捏在一起,皮稍微厚点。

步骤 9

弄好,水先煮开,水开后蒸25一30分钟,就0K了。开吃吧!

客家酿板里的小贴士

1-水一定要煮开,然后和糯米粉,因为首先要把糯米粉用开水煮熟糯米粉。然后在放面粉和。 2-一定要放盐,不然酿板里没味道。 3-糯米粉和面粉的比例是2:1,记得。

菜谱创建时间:2017-03-30 00:29:41
打开App收藏