黄色和白色面团分别后油法揉出膜,基础发酵至2.5倍大。
分别取出排气,其中白色面团分出150g左右,加适量深黑可可粉揉匀成黑色面团,盖保鲜膜置一边备用。
黄色面团分割成10个小面团,每个约43g。(图文不符哈,我揉面多,分了18个,一部分做了巧虎面包)
擀开,包入馅料(我真的很爱肉松的哇,食肉动物表示肉松跟面包真的很搭😁)。
捏紧收口,收口朝下,整成椭圆形,置于烤盘上。 注⚠️每做好一步都别忘盖保鲜膜哈
黑色面皮擀开擀薄。 注⚠️边擀边松弛,就是擀一下放一会再擀,尽量擀的薄一点,全部擀完也再放置一会再进行下一步操作,这样不容易回缩!
黑色面皮切成细长条状。
取一个刚包好的黄色面胚,将三条黑色面皮包裹在面胚表面。 注⚠️黑色面皮可以切得长一点,尽量包裹住一圈,接口在下,不要缠得太紧!
包好所有条纹。
接下来做翅膀。每个翅膀大概8g左右,分割好,松弛一会,擀开。
擀成圆片状。
正颜造型:4片圆片,如图叠放。
然后将身体置于翅膀之上。
侧颜造型:2片圆片,底部交叉叠放,下部放上身体。
黑色面皮切出小尖角形状,沾于尾部做小蜜蜂的刺。
触角:正颜造型直接捏出触角形状,沾于头部前端。
侧颜造型触角:揪取黑色小面团,缠捏于细意大利面上。
如图做好所有触角。
二次发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,底层,180度20分钟,中途加盖锡纸。 注⚠️别忘了触角一起放在烤盘上烤哈!
烤完取出放凉。
侧颜造型在头部插上触角。
画上眼睛,触角露白的地方刷上黑可可粉水液,ok,做完啦!
1、这款造型还是挺简单的哈,一看就会,侧颜那个触角自我感觉创意不错,出来效果也满意,我也试过在烤前就插上意面然后烤,但是效果没有这样烤完再插上好。大家也可以试试。 2、温馨提示:意面这个触角只是为了造型好看,虽然也烤熟了,但是吃起来硬硬的,所以拍完照po完图,吃的时候还是把它扔了吧,尤其给小朋友吃的话还是拔掉哈,没有触角的小蜜蜂也很可爱的,毕竟安全最重要! 3、我做的小蜜蜂是不是有点胖?嫌胖的话分割面团的时候可以再分小一点,比如35g左右试试。不过胖胖的比较可爱,是吧😊