橙香玛德琳

作者： Bao包Zi

从第一次烤玛德琳，俏皮的小肚子，和它独特浓郁的味道，就彻底沦陷(￣O￣;) 独爱橙香味～

用料

• 鸡蛋 2只
• 幼砂糖 110g
• 橙子 1个
• 低粉 110g
• 泡打粉 3g
• 无盐黄油 110g
• 橙汁20g

橙香玛德琳的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗干净后，混合橙皮屑和糖，腌1h

步骤 2

鸡蛋➕糖，搅打至糖融化，且鸡蛋5分发

步骤 3

低粉和泡打粉，混合筛入，轻柔搅拌均匀

步骤 4

倒入融化的黄油和橙汁，搅拌均匀，轻柔搅拌

步骤 5

装入裱花袋，静置至少1小时，隔夜更好。

步骤 6

模具刷薄油

步骤 7

洒上少许低粉，将多余的低粉磕出

步骤 8

面糊8分满，即可

步骤 9

出炉后，乘热脱模噢！ 放置一会，玛德琳就会有香脆的外皮～但隔夜后，口感更香醇～

橙香玛德琳的小贴士

筛入粉类后的搅拌，一定要轻柔，只要质地均匀，立刻停止搅拌。这是防止搅拌过度，而起筋～ 黄油融化后，温度过高，边加边微微搅拌～

菜谱创建时间：2017-03-29 20:39:51