预先准备一个8寸方形的戚风蛋糕胚,之前看的菜谱是用方形金盘的,我是为了方便,改用8寸方形烤盘,一次就可以做709ml的盒子8盒。
将蛋糕胚切成1cm高的蛋糕片,根据盒子的长宽切成长方形的蛋糕片。我没量过具体尺寸,不用太刻意的。
准备奥利奥饼干6-8块,其中4-5块掰成小块用来装饰,剩下的用料理机打碎。
打发奶油。将200ml淡奶油倒进打蛋盘,先低速打发几下再转高速打发,期间分两次加入细砂糖,然后加入海盐,打发至7分发,加入两汤匙奥利奥饼干碎,再打发至9分发。(按我的经验,一个709ml只用100ml淡奶油,这里是为了打发方便,所以用200ml淡奶油,亲们也可以根据自己喜好增加或减少用量。)
打发好奶油后,就可以开始做盒子蛋糕啦!在盒子的底部放进一块稍小的蛋糕片,上边挤上一层咸奶油,上边散上少许奥利奥饼干碎,再加点饼干小块。接着放上一块稍大的蛋糕片,上边再挤上一层咸奶油,最后沿着盒子四边挤上奶油小花,中间放上饼干碎块就可以啦! 简单几步,就可做出美味的盒子蛋糕咯!