蔬菜切丁
准备少量葱姜蒜
（冻）鸡胸肉切丁，清水泡洗5分钟，加半勺淀粉、盐、少许酱油，加几滴油防止粘连。
油多放一些，滑炒鸡丁，盛出鸡丁后，先煸南瓜或土豆，再盛出。
葱姜几乎与胡萝卜同时下锅，翻炒一会儿再加入黄瓜、南瓜继续，最后加入鸡丁，加半勺盐，出锅。