15分钟手揉手套膜

作者： 徐佑卿

用料

• 中种发酵面团很稀的那种
• 其他面团请参照另一个手揉方子

15分钟手揉手套膜的做法步骤

步骤 1

中种面团发酵至三四倍大剪成小块

步骤 2

主面团除黄油以外的所有材料混合加入中种面团混合！请用不粘锅！不要在盆里开和！丢到案板上揉

步骤 3

材料很稀烂会粘在桌子上粘的满手都是没关系不用管它！将面团用手顺时针揉！不要左一下右一下乱揉！像厨师机那样揉面的感觉！

步骤 4

面团材料揉的均匀的时候加黄油！继续这样揉！揉到面团逐渐不再稀烂！桌子上的面还会被粘起来粘到面团上！

步骤 5

洗手！洗台面！面团放在手上左右颠！你会发现面团抱紧了不再粘手！丢到桌面上再按揉成团！四周向中间揉！揉几下光滑就好了！手套膜就可以抻出来了

菜谱创建时间：2017-03-29 09:11:36