后油法揉至扩展阶段。(可以拉出的薄膜即可)
在温暖处进行基础发酵至2一2.5倍，用手指沾粉按下不立刻反弹即可。
将发酵好的面团取出按扁用擀面杖排气。
排气后进行分割约79克左右一个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
打开金枪鱼罐头，倒出沥干油再用厨房用纸吸一下油，芦笋用沸水焯烫下切小丁状，将处理好的金枪鱼、芦笋放入容器中加入适量现磨黑胡椒粒和适量沙拉酱搅拌均匀即可。
将松弛好的面团按扁用擀面棍擀成牛舌状，再放入适量调制好的金枪鱼沙拉。
如图将面团整成橄榄球状（注：交接处一定要捏牢）
将整好形的面包胚放置模具盒中进行最后的发酵，约35分钟的样子。
烤箱预热180度，上下火中层烤20分钟即可。（请根据自己家的烤箱进行烤制)
待面包冷却涂上沙拉酱再均匀沾上肉松即可。
整形时面团水份有点大可沾少许手粉操作。