海鲜浓汤

作者： 贝茜的美食美酒

把龙虾尾焗了，剩下龙虾头煮了汤，充分享受加拿大冷水硬壳龙虾的美味！唯美食与美酒不可辜负……

用料

• 龙虾头 2-3个
• 龙虾钳子肉 若干（剥肉）
• 带子 8-10个
• 洋葱 1个（中）
• 蒜瓣 2-3枚
• 面发 2-3勺
• 芦笋 2-3根（切段）
• 重奶油 半杯

海鲜浓汤的做法步骤

步骤 1

龙虾头放清水中煮1小时，水的量就是汤的量。龙虾头捞出，留汤。

步骤 2

煮汤的时候准备其它配料：洋葱切块，蒜瓣切片，芦笋切一寸长的段儿，龙虾钳子里的肉剥出来，尽力保持形状完整。

步骤 3

橄榄油少许炝锅，放洋葱、蒜瓣，把龙虾汤倒进去，开过下带子、龙虾肉、芦笋段，开锅放面粉（有水先调成糊），加重奶油。加盐、胡椒少许，关火。

步骤 4

因为海鲜浓汤比较厚重, 特别是加了奶油，所以推荐这款口味比较厚重的霞多丽，彼此呼应，相得益彰。

菜谱创建时间：2017-03-29 07:11:26