猪肝凉水浸泡半小时，控出血水后切片。（不要太薄，不然肉会很硬）
电饭锅煮上稀饭。
炒锅加热下油，火不要太大，爆香姜片，滑入肝片，煸炒至6成熟。（中间掐断看里边还有点生）把超好的肝片盛到小碗中。
锅中下点油，倒入切块的西红柿，炒出汤汁，撒点盐、味极鲜，倒水漫过西红柿即可，煮2-3分钟。
把煮好的粥倒入锅中继续加热，将枸杞和炒好的肝片放入粥中煮10-15分钟（将猪肝煮熟）。
放盐、香油调味，将切成小块的香芹倒入拌一下即可关火出锅。
切太薄或者煮的火大，都会让猪肝煮出来口感很硬。