亚麻籽松子面包

作者： 大星大米随便你

根据苦哥的乡村核桃面包改的 很喜欢的面包配方 稍做改变 加了亚麻籽粉使面包具有独特的香气 松子更添加了坚果风味 没有的话也可以用其他坚果替代～

用料

• 高筋面粉 240克
• 亚麻籽粉 20克
• 酵母 3g
• 鸡蛋 30g
• 糖 10g
• 盐 3g
• 水 155g
• 黄油 10克
• 松子 40g

亚麻籽松子面包的做法步骤

步骤 1

亚麻籽的好处就不多说拉 亚麻籽粉可以和面团更好的混合 更利于吸收

步骤 2

除黄油松子外 所有材料混合

步骤 3

加入黄油 揉成光滑面团后 放入松子

步骤 4

松子会往外蹦 别着急 慢慢揉进面团里混合均匀 盖保鲜膜进行室温一发

步骤 5

发至两倍大 戳洞不回缩不塌陷 即发酵完成

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步骤 6

步骤 6

大致分割成5个面团 滚圆松弛30分钟（注意保持湿度）

步骤 7

折叠排气重新滚圆码入烤盘 进行二发 35度 40分钟左右

步骤 8

烤箱预热200度 同时撒粉割口

步骤 9

200度 20分钟 为防止上色过深盖锡纸

亚麻籽松子面包的小贴士

1.水量预留 根据面团状态可酌情增减 2.亚麻籽最好磨成粉

菜谱创建时间：2017-03-28 14:46:17