黄瓜洗净、切段，再切成合适的小条。
这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。
小米辣和大蒜洗干净，吃得不辣就少放点辣椒，图上算多的了。
大蒜切片，小米辣切碎。
准备白醋和生抽，把大蒜和小米辣放进去。
一坨冰糖敲碎放进去，最好用这种老冰糖。
白醋倒了半瓶，毕竟五斤黄瓜。哈哈
生抽半瓶。
搅拌搅拌，放置四十分钟。
把黄瓜挑出来。
大火收汁。
煮沸了开小火慢熬，注意是否糊锅，别焦了。
熬成这种程度，放冷，拌入黄瓜。
好啦！放冰箱，随吃随取。
五斤黄瓜就这一罐一盒😂
这是步骤9的样子，颜色不如14，汤汁经过浓缩，颜色和味道都更上一个层次。